BRUTAL — Brasa primitiva Precisión absoluta
01Fundadores
La familia detrás del fuego
BRUTAL no lo abrió un cocinero solo. Somos cuatro, y hace años que compartimos la misma mesa antes que el mismo negocio: la costumbre de juntarnos alrededor del fuego terminó siendo el proyecto.
Cada uno llegó desde un oficio distinto — la cocina, la sala, la bodega, la brasa. Lo que nos une es la misma terquedad: no servir nada que no le serviríamos a los nuestros.
“Nadie come solo. Alrededor del fuego siempre hay lugar para uno más.”
Claudio Lucero
02El chef
Las manos detrás del fuego
En 2025, la Guía MICHELIN reconoció esa obsesión con una estrella. Para él, el premio es otro: la mesa llena todas las noches.
“El fuego no perdona la mediocridad. Por eso lo elegimos.”
03La experiencia
Una noche en BRUTAL
Distinguido con una estrella MICHELIN2025
Doce mesas. Cocina abierta a la sala. El crepitar de la brasa como única música de fondo. La experiencia completa dura cerca de tres horas.
04Carta abierta
A la carta
Precios en pesos · Sujetos a disponibilidad del mercado
Reservas
Su mesa junto al fuego
Trabajamos únicamente con reserva previa. Las mesas se liberan el primer día de cada mes para las cuatro semanas siguientes.
o llamando al +54 11 0000-0000
- Horarios
- Miércoles a sábado — 20:00 a 23:30 h
- Dirección
- Calle Belgrano · Mendoza, Argentina